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一、崗位職責
1、根據(jù)公司總體研發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，制定公司技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃；
2、全面負責部門日常管理工作，包括人員選拔、培養(yǎng)、績效管理及激勵，團隊建設及費用管理等。
3、負責管理公司整體核心技術(shù)，包括腌臘、醬鹵、調(diào)理、低溫、油炸、預制菜等中西式產(chǎn)品研發(fā)工作；
4、構(gòu)建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品管控的標準體系，帶領研發(fā)團隊高效開展研發(fā)工作；
5、負責產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)工作，確保產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各項指標的達成；
6、制定系統(tǒng)、清晰的產(chǎn)品標準及操作標準，推進產(chǎn)品的標準化執(zhí)行。
7、根據(jù)精益生產(chǎn)、食品安全要求、客戶反饋對配方和食品安全管控工作；
8、協(xié)助市場、銷售等部門進行產(chǎn)品包裝設計，品牌宣傳等活動；
9、負責公司新發(fā)明專利的撰寫、申請以及已授權(quán)發(fā)明專利的管理和維護。
二、任職要求
1、中式烹飪/食品安全專業(yè)相關專業(yè)；
2、中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，5年以上研發(fā)管理經(jīng)驗；
3、擅長中式肉制品加工工藝，熟悉各種菜系（特別是川渝菜）烹調(diào)方法，對食品工藝及原料、工具有較深研究；
4、具熟悉烘焙、肉制品、食品行業(yè)的研發(fā)、質(zhì)量管控現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，有成功的研發(fā)項目經(jīng)驗；
5、熟悉研發(fā)系統(tǒng)升級、產(chǎn)品研發(fā)升級及工藝流程標準化體系搭建；
6、具備較強的學習創(chuàng)新、溝通協(xié)調(diào)、規(guī)劃統(tǒng)籌能力及團隊管理能力。